tarte de atum e tomate

Tarte de atum e tomate

Ingredientes:

1kg de atum fresco
4 Cebolas
25g de manteiga
Sal e pimenta
6 Tomates maduros
300g de massa folhada congelada
½ Raminho de manjericão
4 Colheres de azeite extra-virgem

Preparação:

Compre 16 bifes de atum com cerca de ½ cm de altura. Descasque e pique as cebolas. Derreta a manteiga numa caçarola e leve-as a estufar sem deixar alourar. Tempere com sal e pimenta. Corte os tomates em rodelas da mesma grossura do atum. Estenda com o rolo da massa, formando um disco de cerca de 3 mm de espessura e 30 cm de diâmetro. Coloque-o numa tarteira forrada com papel vegetal e com o auxílio de um prato redondo poisado por cima, corte os bordos que sobraram. Espete o fundo da massa com um garfo. Leve a cozer 30 minutos em forno pré-aquecido a 220ºC. Retire a tarte do forno e deixe-a arrefecer sobre a grelha. Encha a tarte com o estufado de cebola. Disponha por cima, em espiral a partir dos bordos para o centro, as rodelas de tomate, intercaladas com os bifes de atum. Polvilhe a superfície com folhas de manjericão e regue com azeite em fio. Tempere com sal e pimenta. Leve a tarte ao grelhador durante 3 a 5 minutos e sirva imediatamente.
Por experiencia própria aconselho esta tarte, tem sem dúvida um gosto especial, principalmente para quem adora atum.