mimos de coco

Mimos de coco

Ingredientes:

25g de farinha
250g de açúcar
50g de margarina
150g de coco ralado + q.b. p/ a decoração
6 Ovos + 6 gemas
Cerejas

Preparação:

Misture bem o açúcar, o coco e a farinha peneirada. Junte os ovos, as gemas e, por fim, a margarina derretida em banho-maria. Amasse bem. Unte e polvilhe com açúcar algumas forminhas pequenas. Encha-as com o preparado e coza no forno em banho-maria, a uma temperatura moderada durante 20 a 25 minutos, colocando um pano fundo do tabuleiro. Desenforme somente quando os mimos estiverem frios, colocando a base para cima. Decore-os com coco ralado (se preferir, pode utilizar cerejas escorridas. Neste caso, coloque-os quando as formas estiverem untadas e polvilhadas.)
Uma óptima ideia para comer como petisco durante um tarde com a família e amigos.