focaccia

Focaccia

Ingredientes:

Massa básica:

900g de farinha de trigo
75g de fermento biológico
1 Colher de chá de sal
1 Colher de sopa de açúcar
1 Ovo
½ L de água morna
½ Copo de azeite
Sal grosso a gosto
Alecrim

Focaccia a pizzaiola:

6 Tomates sem pele e cortados as tira
250g de mozarela em cubos
3 Colheres de sopa de parmesão.
6 Files de Alice picada
1 Colher de sobremesa de orégão
1 Colher de sobremesa de alcaparras picadas
Azeite para regar
Folhas de manjericão

Preparação:

Massa básica:

Numa vasilha coloque a farinha e faça um buraco no meio. Vá juntando a água morna misturada com o fermento biológico, o sal e o açúcar. Misture aos poucos e junte o ovo. Depois de amassar bem, deixe repousar por alguns minutos na assadeira ate crescer um pouco. Faça furos com as pontas dos dedos, junte sal grosso, alecrim e azeite.

Focaccia e pizzaiola:

Faça uma receita de Focaccia e asse por 14 minutos. Cubra com a mistura de todos os ingredientes, regue com azeite e asse por mais 5 ou 6 minutos. Pode congelar.
Esta é uma receita italiana, que é um tipo de pizza.