arroz de coelho

Arroz de coelho

Ingredientes:

1 Coelho
Vinho tinto q.b.
Alho q.b.
Louro e cominhos
Sal q.b.
Azeite
Cebola
Tomate triturado
Arroz q.b.

Preparação:

Colocar o coelho a marinar pelo menos 24 horas, numa taça com vinho tinto a cobrir, sal, alguns dentes de alho picado, folhas de louro e cominhos. Colocar uma panela azeite, cebola picada, tomate triturado e deixe alourar. Colocar o coelho e parte da marinada, de modo a deixar o coelho cozinhar. Assim que estiver colocar o arroz e 3 chávenas de água por cada de arroz, de modo a ficar molhadinho. Um pouco antes do arroz estar cozinhado provar… se estiver pouco acido, juntar um pouco de vinagre.
O coelho é uma óptima carne que conjugada com cominhos fica melhor ainda, aqui esta uma boa receita para se sentir o sabor de um bom coelho.