tarte de cebola

Tarte de cebola:

Ingredientes:

Recheio:
1 Colher de sopa de azeite
100g de bacon em fatias
Sal e pimenta preta moída
50g de margarina
5 Cebolas
Cobertura:
200ml de natas (creme de leite)
Sal e pimenta preta moída
1 Pitada de noz-moscada
2 Ovos + 2 gemas
200ml de leite
Massa:
2 Colheres de sopa de água
150g de margarina amolecida
300g de farinha
1 Gema
Sal
(Pode ser comprada massa quebrada pronta)

Preparação:

Colocar a farinha num recipiente e abrir um buraco no meio, colocar a margarina, a água, a gema e o sal e amassar bem. Reunir a massa em uma bola e deixar repousar no frigorifico durante 1 hora. Descascar as cebolas e, depois de ter guardado uma para a decoração, picar as outras. Colocar o azeite numa frigideira e refogar um pouco as cebolas, adicionar a margarina e o toucinho. Temperar com sal e pimenta e reservar o liquido dessa fritura. Untar uma folha redonda de tarte com 26cm de diâmetro. Estender a massa fina e picar o fundo com um garfo e eliminar a massa em excesso. Misturar numa tigela as natas, as gemas, o leite e o líquido da fritura. Tempere com sal e pimenta e coloque um pouco de noz-moscada. Colocar a cebola em cima da massa e colocar por cima o creme. Cortar o resto da cebola em rodelas finas e usar para enfeitar a superfície. Levar a tarte ao forno pré-aquecido a 210º C e deixar cozinhar durante 30 min. Se a tarte começar a ficar escura antes de estar pronta cobrir com papel de alumínio.