macarrao com abobora

Macarrão com abóbora

Ingredientes:

Massa:
½ Colher de sopa de sal
250g de macarrão tipo perne ou parafuso
Molho:
2 Colheres de sopa de cebolinha verde picada
2 Colheres de sopa de azeite
2 Chávenas de chá de abóbora aos cubos
1 Stick de meu segredo Maggi
½ Cebola picada

Preparação:

Massa:
Ferver 2 litros e meio de água com sal e cozinhar o macarrão ate que fique al dente. Enquanto isso prepare o molho.

Molho:
Em uma panela aquecer o azeite e dourar a cebola. Juntar a abóbora, mexer, acrescentar o stick e ½ chávenas de chá de água fervente. Tapar a panela e cozinhar ate que a abóbora fique macia. Amassar com um garfo e acrescentar a cebolinha. Escorrer o macarrão, colocar em um recipiente e acrescentar o refogado. Misturar e servir a seguir.