crepes de atum

Crepes de atum

Ingredientes:

Massa:
1 Chávena de chá de farinha de trigo
1 Ovo
1 Chávena de chá de leite
1 Colher de sopa de manteiga derretida
1 Tablete de caldo de camarão
2 Colheres de sopa de manteiga (para untar a frigideira)
Recheio:
3 Colheres de sopa de manteiga
2 Colheres de sopa de farinha de trigo
2 Chávenas de chá de leite
1 Tablete de caldo de camarão
1 Lata de creme de leite
1 Lata de atum
3 Colheres de queijo parmesão ralado

Preparação:

Massa:
Bata no liquidificador a farinha, o ovo, a manteiga derretida e o caldo de camarão. Unte uma frigideira com a manteiga e espalhe uma porção de massa (cerca de 2 colheres de sopa). Frite dos 2 lados e reserve em local aquecido.
Recheio:
Derreta a manteiga e doure ligeiramente a farinha. Acrescente o caldo de camarão e, aos poucos junte o leite, mexendo sempre para não formas grumos. Quando estiver incorporado adicione o creme de leite e retire do fogo. Reserve uma chávena desse creme para gratinar. No restante do creme misture o atum e use para rechear crepes. Coloque-os em uma forma refractária (20 x 30cm) untada. Cubra-os com o creme e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno médio (180º) por cerca de 15 minutos ou ate dourar. Sugere-se servir com salada a gosto.