Tarte com puré de batata
Ingredientes:
Massa quebrada comprada pronta
8 Batatas
200g de queijo tipo prato
4 Tomates maduros
100ml de azeite
Sal e pimenta
Preparação:
Cozinhar a batata em água salgada e fazer puré. Colocar por um instante o tomate em água fervente, retirar as peles e eliminar sementes. Cortar as rodelas fininhas e colocar num prato grande e temperar com sal, pimenta e azeite e deixar a marinar. Entretanto forrar uma tarteira uns 24cm de diâmetro com massa e picar no fundo. Colocar cerca de 2/3 do queijo cortado em fatias finas no fundo. Cobrir o queijo com o puré e sobreponha rodelas de tomate, bem escorridas do azeite. Por fim, distribuir por toda a superfície da tarte em forno pré-aquecido a 180º C por 30 minutos. Servir após ter deixado arrefecer durante uns 10 minutos.
Ingredientes:
Massa quebrada comprada pronta
8 Batatas
200g de queijo tipo prato
4 Tomates maduros
100ml de azeite
Sal e pimenta
Preparação:
Cozinhar a batata em água salgada e fazer puré. Colocar por um instante o tomate em água fervente, retirar as peles e eliminar sementes. Cortar as rodelas fininhas e colocar num prato grande e temperar com sal, pimenta e azeite e deixar a marinar. Entretanto forrar uma tarteira uns 24cm de diâmetro com massa e picar no fundo. Colocar cerca de 2/3 do queijo cortado em fatias finas no fundo. Cobrir o queijo com o puré e sobreponha rodelas de tomate, bem escorridas do azeite. Por fim, distribuir por toda a superfície da tarte em forno pré-aquecido a 180º C por 30 minutos. Servir após ter deixado arrefecer durante uns 10 minutos.
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