tarte de espinafres light

Tarte de espinafres light

Ingredientes:

Massa:
125g de manteiga light
200g de farinha
Água morna
Recheio:
1 Colher de sopa de amido de milho
1 Colher de sopa de azeite
200g de queijo mozarela ralado
1 Molho de espinafres
250ml de leite magro
Sal a gosto
3 Ovos
Alho

Preparação:

Massa: Misturar a farinha com a manteiga. Juntar um pouco de água morna e mexer ate obter uma massa homogénea. Colocar numa forma de tarte espalhando bem no fundo e nos lados. Reservar.
Recheio: colocar o azeite numa frigideira com o alho e refogar um pouco. Junte-lhe os espinafres e salteios com um pouco do queijo mozarela. Reservar. Bater o leite com os ovos e o amido de milho. Colocar o recheio preparado no fundo da torta. Juntar o restante queijo e o leite com os ovos já batidos. Levar ao forno para assar, em temperatura média (180º) durante aproximadamente 30 min. ou ate o recheio ficar firme e assado. Esperar arrefecer e desenformar. Servir quente ou frio.