arroz picante com camaroes

Arroz picante com camarões

Ingredientes:

1 Cebola
1piri-piri fresco
1 Pedacinho de 2 cm de gengibre fresco
1 Colher de azeite extra-virgem
350g de arroz selvagem misturado
Sal
500g de camarões cozidos
175g de caranguejo congelado
Umas gotas de tabasco

Preparação:

Descasque e pique finamente a cebola. Retire o pé do piripiri e depois de ter raspado a parte exterior do gengibre ou de o ter descascado, rale-o. Aqueça o azeite em lume médio numa caçarola, junte o arroz e deixe-o dourar 5 min. Mexendo bem para que os grãos ganhem sabor por igual. Adicione a cebola, o piripiri e o gengibre, cubra com 60cl de água com sal, tape e deixe cozer durante cerca de 15-18 min. Terminada a cozedura, todo o liquido deve ter sido absorvido. Descasque os camarões e corte em bocados a polpa de caranguejo, juntando depois ao arroz. Termine o prato, temperando-o por fim com umas gotas de tabasco. Sirva bem quente.
Um prato saboroso e estimulante, muito original se usar uma mistura de arroz normal e arroz selvático.