tarte de ananas

Tarte de ananás

Ingredientes:

Para a massa:
175g de manteiga
300g de farinha
80g de açúcar em pó
40g de amêndoas
1 Gema
1 Pitada de sal
Para o creme:
60g de açúcar
4 Gemas
30g de farinha
25cl de leite
1 Colher de kirsch
½ Vagem de baunilha
Para a guarnição:
2 Ananases pequenos
100g de açúcar

Preparação:

Misture a manteiga, o açúcar, o sal e a gema, adicionando depois a farinha e as amêndoas moídas. Quando a massa estiver homogénea, deixe-a repousar no frigorífico durante 1 hora. Creme – ponha o leite a ferver e mergulhe nele a vagem de baunilha cortada ao meio no sentido do comprimento, deixe-a ficar durante 2 a 3 min. Bata as gemas e o açúcar ate obter o creme claro e espumoso. Junte a farinha e o leite fervido. Deite o preparado num tacho e leve a ferver, continuando sempre a mexer. Adicione o kirsch, apague o lume e guarde. Misture tudo e disponha em cima da massa. No final coloque o ananás cortado as rodelas e o açúcar em cima da tarte.