gratinado de macarronete

Gratinado de macarronete:

Ingredientes:

100g de cogumelos
100g de bacon fumado e cortado em tirinhas
1 Colher de azeite extra-virgem
Sal e pimenta
300g de macarronete (ou outro tipo de massa)
25g de manteiga + a necessária para untar o tabuleiro
3 Colheres de natas
75g de queijo parmesão ralado

Preparação:

Limpe os cogumelos e corte-os em fatias. Salteie na frigideira, com o azeite, as tirinhas de bacon fumado. Quando estiverem dourados, retire-as da gordura. Deite os cogumelos na mesma frigideira e alouro-os rapidamente. Tempere com um pouco de sal (já adquiriram o sabor do bacon) e pimenta. Leve á ebulição abundante agua e sal e deite a massa. Escorra-a muito “al dente”: a cozedura, na realidade, continua no forno e de deixar cozer normalmente a massa, corre o risco desta ficar desfeita. Escorra bem a massa, deite-a numa taça e envolva-a com a manteiga e as natas. Junte as tirinhas de bacon e os cogumelos. Misture muito bem e depois transfira tudo para o tabuleiro de ir ao forno untado e polvilhe a massa com queijo parmesão ralado. Meta o tabuleiro no forno pré-aquecido a 200ºC. Serão necessários 20 a 25 min. para gratinar bem a massa, que devera ficar coberta com uma crosta dourada e estaladiça.
Para um sabor mais delicado, substitua o bacon fumado pela mesma quantidade de fiambre.