bolinhos de bacalhau deliciosos

Bolinhos de bacalhau deliciosos

Ingredientes:

250g de bacalhau demolhado
200g de batatas
Meia cebola
1 Colher de sopa de salsa picada
1 Cálice de vinho do porto (pequeno)
3 A 4 ovos
Sal
Pimenta
Noz-moscada
Óleo para fritar

Preparação:

Cozem-se as batatas com a casca, descascam-se e reduzem-se a puré. Coza-se o bacalhau, escorre-se, limpa-se de peles e de espinhas e esfrega-se muito bem num pano limpo e grosso, ate ficar completamente desfeito em fios. Numa tigela, junta-se o puré de batata, o bacalhau, a cebola e salsa picada finamente, o vinho do porto, e tempera-se com sal, pimenta e noz-moscada. Incorpora-se os ovos inteiros, um a um, ligando intimamente a massa ate esta apresentar um a consistência ideal. Moldam-se os pastéis com a ajuda de 2 colheres de sopa e fritam-se em óleo abundante e bem quente.