Mousse de café
Ingredientes:
1 Lata de leite condensado
1 Copo de café forte
3 Folhas de gelatina incolor
½ Chávenas de chá de água quente
3 Claras de ovo
Confeitos de café para a decoração
Preparação:
Ponha a gelatina de molho em água fria durante 10 min. Bata muito bem o leite condensado com o café. Escorra a gelatina e dissolva-a na água quente (1/2 chávena). Adicione a gelatina dissolvida ao preparado de café misturado ate ficar bem incorporada. Bata as claras em castelo firme, misture-as delicadamente ao doce para não perderem volume. Distribua a mousse por taças individuais e ponha no frigorífico durante 4 horas.
Antes de servir decore cada taça com enfeites de café. Pode juntar á taça chantilly e depois os enfeites de café.
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